Jak smażyć placki ziemniaczane Uważajcie, by nie przedobrzyć! Jak długo smażyć placki ziemniaczane? Z każdej strony powinno zająć to minuty. Po zdjęciu z patelni odsączcie placki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Placki palce lizać! Podstawowy przepis na placki ziemniaczane z powodzeniem można modyfikować. 1 Ile smażyć placki ziemniaczane 2 Jeśli chcemy przygotować placki wegańskie, a boimy się, że bez jajka się rozpadną, spróbujmy dodać mąki z ciecierzycy. To prawdziwie magiczny składnik, który dodaje niezwykłej chrupkości i lekkiego orzechowego smaku. Dwie łyżki mąki z ciecierzycy na gramów ziemniaków to gwarancja chrupiących, zwartych placków. 3 jak smażyć placki ziemniaczane, żeby były chrupiące 4 Na pół kilo ziemniaków łyżek mąki pszennej, np. krupczatki oraz łyżeczek mąki ziemniaczanej. Oczywiście wszystko zależy od tego jak wodnista jest masa ziemniaczana i ile mąki trzeba dodać, żeby placki nabrały konsystencji ciasta. 5 Czas przygotowania: 20 minut. Czas smażenia: 30 minut. Liczba porcji: 25 sporych placków. Kaloryczność kcal: 70 w 1 placku. Składniki: 1 kg obranych ziemniaków - około 10 średnich ziemniaków. 2 średnie lub małe jajka. mała cebula - około g. 2 płaskie łyżki mąki pszennej - 20 g. 6 Sekretem smacznych i udanych placków ziemniaczanych jest sposób ich smażenia. Najpierw musimy mocno rozgrzać patelnię, najlepiej teflonową, z nieprzywierająca powłoką. Następnie wlewamy dobrej jakości olej rzepakowy lub z pestek winogron. Czekamy, aż osiągnie on wysoką temperaturę i dopiero wtedy wylewamy masę ziemniaczaną. Nie. 7 jak smażyć placki ziemniaczane, żeby nie były tłuste 8 9 10 Smażyć na średnim ogniu przez ok. 2 - 3 minuty na złoty kolor, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Odkładać na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi. Posypać solą morską z młynka. Placki ziemniaczane najlepsze są prosto z patelni gdy są chrupiące. 11 Przepis na placki ziemniaczane. Obrane ziemniaki zetrzyj na drobnych oczkach bądź użyj malaksera/maszynki do mielenia z odpowiednią nakładką. Masę ziemniaczaną odciśnij z nadmiaru wody. Ja używam do tego bawełnianej ściereczki. Odlałam do osobnej miski około ml płynu (czasem odlewam nawet do m wody). 12