Jak zrobić kurczaka
Kurczaka dokładnie osuszmy ręcznikiem papierowym. Następnie podwiązujemy w przewiewnym miejscu i suszymy prze 8h. Wędzarnie dokładnie osuszyć i ustawić temperaturę na 55C. Włóż do wędzarni kurczaka i wędź go przez h (w zależności od wagi kury). Następnie zwiększ temperaturę do 75C i wędź go jeszcze przez 30 minut.